Mézeskalács recept

Véletlen kép

Burgonyafelfújt

Eredeti mézeskalács (angol mézeskalács recept)

Mézeskalács hozzávalókMézeskalács recept

  • 1 kg liszt
  • 25 dkg méz
  • 30 dkg margarin (rama)
  • 30 dkg cukor
  • 3 tojás
  • 2 kávés kanál mézes fűszerkeverék
  • 1 kávés kanál reszelt narancshéj
  • 3 kávés kanál szódabikarbóna

Mézeskalács készítése

A mézet felolvasztjuk, beletesszük a mézes fűszerkeveréket, a reszelt narancshéjat. A ramat felolvasztjuk és ha egy kicsit meghült az olvasztott mézhez keverjük. Az egész tojásokat a cukorral kikeverjük. A lisztet leszitáljuk, majd beletesszük a szódabikarbónát. A liszt felét hozzádolgozzuk a mézes ramahoz, majd hozzá adagoljuk a cukros tojást és a maradék lisztet. jól kidolgozva nagyon szép sima tésztát kapunk, amit egy éjszakára hűtőszekrénybe tesszünk pihenni, majd másnap ½ cm vékonyra kinyújtjuk. Karácsonyi formákat szaggatunk ki belőle. Sütőben, 170 fokon, 10-12 percig sütjük, légkeveréses sütőben csak 8-10 perc.

Mézeskalács tipp! Mézeskalács készítésekor az eredeti recept szerint a tepsit, sütőlemezt nem kell semmivel bekenni, nem fog leragadni.

Hagyományos mézeskalács recept (tojás nélkül)

Mézeskalács hozzávalók

  • 30 dkg liszt
  • 10 dkg kristálycukor
  • 10 dkg darabolt dióbél
  • 5 dkg margarin
  • 3 evőkanál méz
  • 1 tasak mézes fűszerkeverék (15 g)
  • ½ tasak szalakáli (10 g)

Mézeskalács készítése

A margarint, a mézet, a cukrot egy lábosban melegítjük, amíg a a margarin és a cukor meg nem olvad. Ezután időnként megkeverve kéz melegre hűtjük. Az őrölt fűszerkeveréket és a szalakálit összekeverjük, majd a liszthez és a dióhoz adjuk. Hozzáadjuk a mézes-margarinos keveréket és meggyúrjuk a tésztát. Zárt edényben hűtőszekrényben legalább egy éjszakán át pihentetjük. A tésztát még egyszer átgyúrjuk és ½ cm vékonyra kinyújtjuk. Karácsonyi formákat szaggatunk ki belőle. Sütőben, 170 fokon, 10-12 percig sütjük.

Mézeskalács recept elkészítsése: 25 perc + 1 éjszaka állás + 10 perc sütés. A mézeskalács receptet beküldte Pesto15.

Mézeskalács recept (tojással)

Mézeskalács hozzávalók

  • 70 dkg liszt
  • 10 dkg kristálycukor
  • 5 dkg margarin
  • 5 evőkanál méz
  • 3 egész tojás
  • 1 tasak mézes fűszerkeverék (15 g)
  • ½ tasak szalakáli (10 g)

Mézeskalács készítése

A margarint, a mézet, a cukrot egy lábosban melegítjük, amíg a a margarin és a cukor meg nem olvad. Ezután időnként megkeverve kéz melegre hűtjük. Az őrölt fűszerkeveréket a szalakálit összekeverjük, majd a liszthez adjuk. Hozzáadjuk a mézes-margarinos keveréket, a tojásokat és meggyúrjuk a tésztát. Zárt edényben hűtőszekrényben legalább egy éjszakán át pihentetjük. A tésztát még egyszer átgyúrjuk és ½ cm vékonyra kinyújtjuk. Karácsonyi formákat szaggatunk ki belőle. Sütőben, 170 fokon, 10-12 percig sütjük.

Mézeskalács recept tipp! Mézeskalács készítésekor vigyázzunk a fűszerezéssel, mert a túl sok mézeskalács fűszerkeverék elveszi az igazi mézeskalács ízt. A mézeskalács díszítéséhez 1 tojás fehérjét verjünk fel keményre, tegyünk hozzá kb. 5 evőkanál porcukrot és sokáig keverjük, amíg krémes habot nem kapunk. Az elkészült mézeskalácsot hagyjuk egy napot levegőn, addigra megpuhul, majd utána fém dobozban hetekig is eltartható.

Mézeskalács recept

Mézeskalács hozzávalókMézeskalács recept

  • 70 dkg liszt
  • 20 dkg kristálycukor
  • 25 dkg őrölt mandula/dióbél
  • 5 evőkanál méz
  • 1,5 dl étolaj
  • 1 db tojás
  • 1 tasak sütőpor
  • 1 kávéskanál őrölt fahéj
  • 1 kávéskanál őrölt szegfűbors
  • 1 kávéskanál őrölt szegfűszeg
  • 1 citrom reszelt héja

Mézeskalács készítése

Az olajat, mézet, cukrot egy lábosban melegítjük, amíg a cukor meg nem olvad. Az őrölt fűszereket, a sütőport, a lisztet, a mandulát, a tojás sárgáját, a reszelt citromhéját összekeverjük és hozzáadjuk a mézes-olajos keverékhez, jól összedolgozzuk. Majd hűtőben egy órán át pihentetjük, utána a hideg tésztával könnyebb dolgozni. ½ cm vastagra nyújtjuk a tésztát. Karácsonyi mézeskalács formákat szaggatunk ki belőle. Sütőben 170 fokon, 10 percig sütjük. A félretett tojás fehérjét felverjük, fokozatosan hozzáadott 5 kanál porcukorral, míg krémszerű fehér habot kapunk. A mézeskalács figurákat ezzel a fehér habbal díszítjük.

Mézeskalács recept tipp! A mézeskalács egy régi péksüteményre a kovászos kenyérre hasonlít. Az édes mézeskalács, aromáját és laza szerkezetét nemcsak az olyan hagyományos lazító anyagok biztosítják mint a szalakáli, hanem hosszú állás esetén a levegőből a tésztára telepedő élesztő és tejsavbaktériumok is. Ebből következik, hogy a mézeskalácsot gond nélkül lehet tárolni akár 1-2 hétig is, ha ez idő alatt el nem fogy.

Megosztás közösségi portálokon


FXCC Forex Trading


Keresés

Hasznos oldalak

Beigli
Burgonyalángos
Karácsonyi kalács
Kinderpingui házilag
Lencseleves
Madártej
Mákos guba
Nutellas madeleine
Tiramisu
Vaniliás kifli

Népszerű oldalak

Kókuszgolyó recept
Óraátállítás
Fokhagymakrémleves
Gofri receptek
Tzatziki saláta recept

Legújabb oldalak

ACN rezsicsökkentés
Esküvő fotózás
Esküvői fotós
Óraátállítás 2013
Hálaadás


Az oldalon közzétett információk csak tájékoztató jellegűek, azok nem minősülnek ajánlattételnek!



Receptorszag.hu Receptek a világ minden tájáról! Óraátállítás Óraátállítás 2013 Befektetés




Lap tetejére